在自给的林业社会风气中，勤丰是件再大自然但是的事了，吃牛羊肉、挖莲蓬曾是许多人黑唇的主要就形式，但很多野生可无法吃，比如说，野猪。
野猪无法吃，绝非而已盲从牛头，李时珍曾得出过说明。
看门狗经验丰富野猪
李时珍在《李时珍》中有言：由此可知那哥看门狗及家禽，又能制蛇虺。
原意是，野猪十分擅长抓取老鼠和家禽，还能紧紧抓住蛇。
老鼠的危害不言而喻，偷盗粮食、咬破衣物，更可怕的老鼠四处流窜携带多种病毒，且老鼠的生长繁殖速度极快，往往是今天看见两只老鼠，一周后就能看见一群老鼠。
野猪擅长看门狗，在某种程度上能守护粮仓，减少疾病的蔓延，很早之前古人就明白了这个道理。
南宋学者洪迈曾在《夷坚志》中以《钱氏鼠狼》为题讲述了野猪看门狗的故事。
当时衙门中有个姓钱的小吏买了一只野猪，这只野猪既聪明又很驯良，十分善于看门狗，深受众人的喜爱。
当时的衙门里几乎都是松木铺成地板，老鼠在地板上打洞，进进出出如入无人之境。
这只野猪能钻入地板下抓取老鼠，并以老鼠为食，不需要额外的照顾，仅仅几个月功夫，衙门里的老鼠几乎被它消灭光了。
可惜这只灭鼠经验丰富，消灭老鼠的效率实在太高，终于导致老鼠不够它吃饱了，为求果腹只得四处觅食，一天夜里野猪吃了邻居家的鸡，邻居家的仆人发现有动物在偷鸡后拿起武器进行攻击，将其打死后才发现是钱家的野猪。
在钱氏野猪死后，衙门里的老鼠又猖狂了起来，鼠害成灾。
因野猪给鸡拜年的俗语，让许多人认为野猪最爱吃鸡，其实不尽然如此，在《钱氏鼠狼》的故事中，野猪是在老鼠吃光后才寻找其他食物。
近年来，有学者曾对野猪的食性进行过分析，证明老鼠占野猪的食物总量的80%以上，其余食物为蝗虫、蛉、蜥蛐等林业害虫。
科研部门曾解剖了4539只野猪，其中仅有两只野猪的胃里有鸡，可见野猪吃鸡而已偶然的现象，在有选择的情况下，野猪很少会主动祸害家禽。
野猪小小的脑袋，细细的身躯能在鼠洞里钻来钻去，是少有的能将老鼠一窝端的动物，从田鼠、家鼠、林鼠到花鼠、黄鼠、盼鼠，几乎所有的鼠类，野猪都爱吃。
野猪的习性也和老鼠相似，白天时常在岩石、树洞及柴草垛中隐匿，到了夜晚则游荡出来捕食老鼠，所以野猪抓起老鼠来事半功倍，堪称老鼠克星。
有学者曾对野猪进行过观测，最后得出结论：在一窝野猪生活的1.25平方公里以内，鼠类是很难生存的。
按照野猪的正常食量来算，一只野猪一天能吃七、八只老鼠，以此类推一只野猪一年可消灭两三千只老鼠。
如果按照一只老鼠吃掉25克粮食计算，一年一只老鼠就要吃掉九公斤粮食，一只野猪一年就能从鼠口夺回二十来吨粮食。
这样的推算不一定严谨，在大自然界中动物时常饥一顿饱一顿，但也能从中窥探野猪的生态学意义。
野猪不能吃，因为吃掉野猪等于为老鼠除去天敌，让农民辛苦种出的粮食被糟蹋掉，不利于林业发展和生态平衡。
又臭又毒的野猪可不好吃
野猪不可吃，还有一个很现实的原因：它不好吃，微臭还有毒！
《李时珍》记载，（野猪）肉甘，臭，温，有小毒；心、肝臭，微毒。
粗暴一点来说，就是野猪吃起来臭臭的，还带点毒性，能吃的东西那么多，好吃的肉类多得去了，野猪不好吃还有毒，又何必执着吃呢。
别看野猪身材细长，四肢短小，显得十分机警和可爱，其实野猪很怕狗，被追到无路可逃时便会背对敌人，拱起躯干，释放出一股浓烈的类似臭鸡蛋气味的气体，恶臭不可闻。
通常，进攻的动物闻到如此刺激的气味，都会因不适而暂停攻击，并会铭记于心很少再次招惹野猪。
野猪之所以能放出如此臭气冲天的屁，是因为在野猪的肛门两侧有一对肛腺能分泌一种黄色液体，该液体遇到空气后迅速挥发，在瞬间形成一连串臭屁。
在觅食的时候，野猪甚至会放臭屁将刺猬熏晕，然后直接从肚皮下嘴，吃掉刺猬，可见野猪的异味之重。
传说中的野猪
民间曾传闻野猪能控制人的思维，迷惑人心，许多学者认为这与它的异味脱不了干系，毕竟能把刺猬熏晕，将人熏得晕乎乎也在情理之中，加之民间传说的夸大和美化便逐渐形成了野猪能控制人类思想的奇谈了。
民间传说中将野猪称为黄仙，据说人如果被它附身，就会出现头痛等症状，严重时还会精神失常、疯疯癫癫，甚至做出伤害自己和家人的事。
但人也有办法抵抗黄仙附身的，据传，当看到野猪面向太阳作揖，或向人讨封的时候，回答它你能成仙之类的话，它就会摇头摆尾、高高兴兴地离去；但如果不顺着它的原意，辱骂它，它就会气急败坏，转而报复辱骂它的人。
出于对黄仙报复的畏惧和对野猪吃老鼠保护粮仓的期盼，在很多地方，也曾有村民们通过供奉黄仙来逢凶化吉、消灾弥祸。
吉林省境内和中国东南部很多信奉黄仙的人，他们在逢年过节的时候，在供奉的牌位上按时摆上各种供品，祈求黄仙能够保佑家里平安无事。
还有部分信仰黄仙的人，认为人患病源自黄仙的控制作用，因而会在生病时请出马弟子治病通过神秘的仪式为患者施用医术驱除疾病。
有学者认为，野猪经常出没于农家的柴房、草垛、柴堆等地，其身上所携带的有害分泌物质多存留在这些地方，再有，在取柴火的过程中，易惊扰藏在柴堆中的野猪，野猪在受到威胁、惊扰时，排放出的有害气味就造成了民间所谓的附身现象。
虽说对野猪的信仰有盲从之嫌，但对其中的封建盲从成分坚决予以剔除后，信仰黄仙并不是大错，野猪捕食老鼠对农民是有好处的。
适当爱护野猪有益于生态系统的平衡，能遏制老鼠的发展，但在自己的生活无法得到保障和生病的时候将希望寄托黄仙身上实在是不可取的。
食用野生违反法律
到了现代，野猪不能吃，更是有了强而有力的法律依据。
野猪周身棕黄或橙黄，所以动物学上称它为黄鼬，尽管黄鼬不属于国家重点保护野生，但属于我国受法律保护的三有动物范围。
捕猎野猪将因非法狩猎罪被捕，最高可判三年有期徒刑。
几年前，在黑市上，一只野猪仅售价十几元，买卖的价格远低于野猪在生态链上的价值。
2019年7月至10月，村民王某使用禁用的钢丝夹子等工具在宜兴市抓取野猪、松鼠出售，被热心群众举报后，民警快速将其查获。
经司法鉴定中心鉴定，被当场查获的10只野猪、5只松鼠为有重要生态、科学、社会风气价值的陆生野生（即三有动物）。
经过法院判决，王某因犯非法狩猎罪，拘役四个月。
在那时候，国家法律更多的是打击非法狩猎保护三有动物，但不久之后，法律进一步完善，对以食用为目的伤害野生加大了打击力度。
新冠肺炎疫情初起之时，多数人认为疫情的起因是由野生走私、食用野生造成感染。
受到新冠肺炎疫情的影响，2021年3月1日起我国开始施行刑法修正案，增加了一条违反野生保护管理法规，以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售第一款规定以外的在野外环境大自然生长繁殖的陆生野生，情节严重的，依照前款的规定处罚。
食用野生遭到了严厉的打击，野猪是真的不可吃，食用野猪一整条产业链上的参与者都将受到法律的惩罚。
既然如此，有人肯定要问了，野生野猪不能吃，人工养殖的呢？
人工养殖，为皮毛不为肉
野猪主要就栖息于平原、丘陵和山区，也常出没在村庄附近或开阔地带的小片森林和草原，在城市之中甚为少见。
历史上曾有许多人尝试过人工养殖野猪，但主要就也是为了野猪的皮毛，几乎没有专门为了食其肉的。
野猪的皮毛很珍贵，经霜后的野猪，不会脱毛，能卖得起高价，所以冬天是野猪最容易遭到捕杀的日子，其他季节的野猪皮，说是分文不值也不为过，几乎没人要。
野猪皮历来是我国外贸出口的传统产品，在新中国成立之初，1950年到1961年靠着出口野猪皮，中国换回了19512台25马力拖拉机。
野猪尾巴上的毛更是制作毛笔的高级原料，被誉为狼毫，有吸墨快、放墨匀的特点，广受书画家喜爱。
尽管皮毛珍贵，野猪的人工养殖仍旧不太兴旺，相关技术在权威机构中已长年未更新，对野猪皮毛的需求也逐渐被其他产品代替。
野猪的人工养殖逐渐没落，加上前文提过野猪的肉，口感并不好，几乎不会有回头的食客，野猪几乎不存在人工养殖食用的渠道了。
近年来，城市化进程加快，野猪的踪影越来越难寻觅，但野猪生性机警，适应力强，皮毛肉类皆不被人类觊觎，在乡村的青山绿水间，野猪仍在奔跑，在追捕着一只又一只的老鼠。
参考文献：
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4.《野猪看门狗古今谈》林业考古. 1993,(03) 野猪看门狗古今谈 - 中国知网 (cnki.net)
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7.《东北农村地区黄仙信仰的人类学研究 ——以J省X村黄仙崇拜为个案》吉林大学吉林省211；2013.09；东北农村地区黄仙信仰的人类学研究 - 中国知网 (cnki.net)
