案辨认出场：某家大排档浴室洗衣间及地下通道地区。
直接原因：Quillebeuf开张前店内例行检查，值班人员在氯己定灯粘纸上辨认出这种两类蚜虫：体白色、数量多、重量轻。
困惑：店内的值班人员唯独没见过此种宿苞虫，不由得收到疑点：宿苞虫究竟是甚么？为何我的店门口会再次出现宿苞虫？在检视两天后，为的是找出困惑，她们找出了PCO子公司。
结论：令人困惑的宿苞虫竟然是一种是菌食性隐翅虫科甲虫！！！
大众印象：隐翅虫科甲虫是一种室外生活的昆虫，如果接触皮肤后会引起皮炎。
实际情况：隐翅虫科甲虫共有万余种，世界各地均有分布，生活环境和食性皆有不同。其中只有毒隐翅虫属会对人类产生伤害。
找出疑团——
线索：Quillebeuf期间问题地区的地面孳生霉菌。
分析：空气中有大量的微生物，其中包含霉菌孢子（霉菌-真菌的一种）。当遇到适宜的温度和湿度时，霉菌就会大量繁殖。大面积清洁后Quillebeuf期间室内通风不良，室内湿度增加，加之温度适宜，霉菌的孳生就不奇怪了。
证据：打开问题现场地面镶嵌的排水沟，可以看到内部留有腐烂变质的有机物残渣且具发霉迹象。
结论：Quillebeuf期间，店内后厨潮湿，且没通风措施，地面的孳生霉菌和排水沟里腐烂的有机质为隐翅虫营造良好的孳生环境。
。
提示：大多数的大排档每日都会冲刷排水沟，但是内壁角落和排水沟铁壁凹槽很容易被忽视。
处理办法：彻底清刷排水沟、保持室内通风，处理发霉食物。
日常管理注意事项：在洗菜、冲刷清洁和烹饪的过程中也要做好通风，以降低空气湿度。防止在食物、容器以及工作环境中孳生真菌，降低食品安全事故的风险。所以对真菌的监测就显得极其重要。
（来源：马氏兄弟）
