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防虫大作战!采访五星级酒店消杀公司,我总结出9条实用经验【消杀公司】

作者:襄阳灭鼠公司时间:2022-05-2471 次浏览

信息摘要:

饮品店的夏天,蚊虫像是每日大考。...

饮料店的冬天,蚊子像每星期星毛。

除非被客人辨认出店门口有虫,就败了戒心;就算被辨认出了饮料里有虫,距关门歇业就近在咫尺了。

有鉴于此,我向服务项目四星级饭店的消杀子公司、现职饮料相关人士求教了实战经验,归纳出消杀和防蚊子须要的9个技术细节。

作者 | 彭大龙

饮料店又到了杀虫大登陆作战季节

我曾有开店的经历,蚊子可能是每个经营者心头的无奈。

刚入夏,店门口就有了苍蝇的踪迹,它们往往能冲破风幕机和门帘的防线,如侥幸没有落入粘蝇纸或诱蝇灯,就开始和苍蝇拍打游击战。

图片来自中科院物理所

特别是饮料店,香甜的水果、糖、牛奶,哪一样都是招虫大户。品牌门店都开始全副武装,应对蚊子。

前段时间,茶颜悦色公布4月份食安自查,恢复堂食以来,茶颜悦色训练部QC组开始对门店进行食安检查和考核工作,其中就重点提到了蚊子消杀。

茶颜悦色重点提到了蚊子消杀

相对商场内的饮料店,有较好的密闭空间,沿街门店杀虫难度更大,经营就要多一个技能能攻能防。

蚊子消杀,注意这9个技术细节

我向服务项目四星级饭店的消杀子公司、现职饮料相关人士求教了实战经验,归纳出消杀和防蚊子须要的9个技术细节。

1、消杀蚊子,从外围绿化带做起

四星级饭店往往给人干净、舒适的整体氛围,在卫生技术细节自然上下足了功夫。饭店的消杀工作,往往从外围开始,做好防护三道关:家庭灭鼠子公司多少钱

一道关:饭店的周边绿化带一圈挂蚊蝇笼,控制外面进入的蚊蝇;

二道关:饭店后门、员工通道、送货通道门口设置风幕机;

三道关:内部,厨房、餐厅、地下停车场等,物理和化学消杀相结合。

这三道关对应到饮料店,就是店外环境、门店一切入口、店内环境。

绿化带距门店较近,而且条件允许,可以在绿化带挂上一圈蚊蝇笼,源头上解决问题。

蚊蝇笼

2、物理、化学方式相结合

饮料店一般面积不大,主要控和杀为主,前后门入口风幕或门帘处阻隔控制,内部则结合以上物理、化学消杀方式。

  • 物理方式:以设备为主,风幕机、电子诱蝇灯、紫外线灯(杀菌为主)、彩色灭蝇条,粘鼠板等

  • 化学方式:投药为主,诱饵治蟑螂和蚊蝇。

书亦烧仙草店内的灭蚊灯

3、装修时把地漏、下水设计好,能解决大问题

厨余垃圾、下水,都是招蚊子的重灾区,这些问题,可以在装修时予以预防。

郑州的一家饮料店,为避免卫生隐患,在装修前就对内部设施做了结构性优化:

  • 地漏:推荐磁吸式、重力式,普通地漏易堵、有气味溢出

  • 下水管道:选择抗高温、耐腐蚀的ABS材质,有硅胶防臭塞

  • 垃圾桶:带盖子,桶外侧也要定期清理

天猫上的磁吸式地漏、重力式地漏内芯

另外,服务项目区和后备区2.2米高度均安装诱蝇设备,每周两次更换诱蝇灯管,保证了门店整体的洁净度。家庭灭鼠子公司多少钱

4、守好进门这道关

客流从大门进入,蚊子也会尾随进来。在夏季,守住大门,除了常用的风幕机、透明门帘,门本身的设计也很重要。

咖门之前就介绍过星巴克的双重大门设计(传送门:星巴克的大门,为什么总是很沉?

星巴克的两道门,可以最大限度地防控飞虫

打开每扇门需要很大的力气,星巴克这个看似不人性化的设计,其实是为了让客人进门时不会把门开太大,回弹也避免了忘记关门导致飞虫进入。

5、备货、操作环节,每天清理死角

主打鲜果茶品类的眷茶,将卫生问题把控在前端。

首先,每星期由位于中牟的仓库来配送鲜果,保证了原料新鲜度和剩余问题。

其次是,每天打烊后会对操作间以及死角进行清理,杜绝了卫生问题的存在。

6、合理用风,也能起到作用

茶颜悦色的食安自查中,除了要求每家门店安装风幕机,还强调了每星期开窗通风, 确保空气流通。

此外,一些饮料小店的实战经验是,利用空调风的走向,可阻挡部分蚊子的闯入。

特别是对面积小的门店,可将空调放置在内侧,风向朝至大门位置,加上风幕机的联合作用,对一些蚊子起到阻挡作用。

风幕机有一定阻挡蚊子的作用

空间设置较为复杂的门店,可根据空间布局,设置空调位置。家庭灭鼠子公司多少钱

7、有条件的,可请专业消杀子公司

据一家消杀子公司相关人士介绍,每年5月至10月,高星级饭店的消杀次数每月需达到4次。主要以物理与化学消杀相结合。

聘请消杀子公司,在饮料品牌中也比较常见。

茶颜悦色的做法就是聘请有资质的消杀子公司定期对门店进行消杀,并且在食安自查报告中详细列出了所有门店和对应消杀子公司的名称。

茶颜悦色消杀报告

此外,用户在茶颜悦色官方公众号回复关键词消杀子公司,就可以查看消杀子公司名单及资质。

这个做法,相当于让门店和合作的消杀子公司都受到公众监督,不仅让消费者更有信任感,而且门店和消杀子公司也会更用心。

8、植物驱蚊子有又观赏性

在门店内外放置一些薰衣草、百里香、薄荷叶、天竺葵、迷迭香、艾草等植物,既美观也可起到驱蚊子的功效。

9、万一遇到异物客诉,不要慌张

谁也不敢说自己的门店绝对安全、万无一失。如果遇到客诉,第一步一定是真诚道歉、合理赔偿,然后追根溯源,查看门店哪个环节有纰漏。

在粉丝心中有着好人缘的茶颜悦色,是这么做的:

现职餐饮业人士介绍,西贝在遇到客诉问题时,会要求员工真诚致歉,询问客人是否有身体不适;如客人身体不适,可陪同就医,并支付合理的挂号费、检查费、药费,按子公司审批权限逐级上报更换产品或退菜。家庭灭鼠子公司多少钱



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